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豆芽中毒症状主要有恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。严重的话则会出现四肢麻木、出汗等症状。生的大豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂、生物碱等有害物质，不利于营养的吸收，而且大家要尤其注意特别粗壮，而且无根须的豆芽菜，这些大多是被化肥、除草剂污染的豆芽，食用以后，多容易引起中毒。建议大家豆芽应该炒熟再食用，而且绿豆芽可以在起锅之前放点醋，保护维生素C等营养成分不丢失。
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用药安全需要注意什么？
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妙手医生2019-08-31
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