妙手医生2020-02-04
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“网传说法：是不是只要把菜做熟病毒就杀死了？要加热多少度多少分钟？”
鉴定：【真】确实如此
查证要点：
1、目前已经知道，新型冠状病毒对热敏感，56℃ 加热 30 分钟即可灭活。在中国疾病控制中心发布的家庭预防指南中，明确的建议是：不要接触、购买和食用野生动物（即野味），避免前往售卖活体动物（禽类、海产品、野生动物等）的市场，禽肉蛋要充分煮熟后食用。
2、将肉类蛋类做熟，是可以灭活新型冠状病毒的。为了保证灭活病毒，加热时间可以尽量保证在30分钟。
3、那么，蔬菜也一样吗？在传染病流行期间，不建议吃沙拉这类未经煮熟的蔬菜。最好也加热煮熟。此外，做饭前、吃饭前要注意洗手，吃饭时使用公筷，饭后彻底清洗餐具，这样也有助于预防。
（▴ 来源：腾讯较真）
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